SOPA DE SARAMAGOS



SOPA DE SARAMAGOS
Ingredientes:

- Saramagos (erva silvestre)

- Feijão catarino

- Batatas

- Azeite e sal q.b.

Preparação:

Cozia-se o feijão numa púcara de barro e noutra púcara coziam-se os saramagos. Quando estes estivessem cozidos, escoavam-se para lhes retirar o travo.
Num alguidar preparavam-se, entretanto, as migas de pão de milho, deitando-lhes seguidamente o feijão e os saramagos em cima. Servia-se em tigelas de barro.

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